ปีพ.ศ. 2554 มูลนิธิสงเคราะห์เด็กของสภากาชาดไทย ได้น้อมนำแนวพระราชดำริปรัชญาชีวิตแบบเศรษฐกิจพอเพียงของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว มาใช้ในการจัดตั้งศูนย์สาธิตฝึกอาชีพเศรษฐกิจพอเพียง ที่อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา บนที่ดินจำนวน 9 ไร่ 3 งาน 60 ตารางวา ซึ่งมีผู้ทูลเกล้าฯ ถวายแด่สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี องค์ประธานมูลนิธิฯ โดยได้รับความร่วมมือและการสนับสนุนจากหน่วยงานทั้งภาครัฐและเอกชนในท้องถิ่น ให้เป็นศูนย์ที่สาธิตให้เห็นถึงการใช้ประโยชน์บนที่ดินในด้านเกษตรกรรม เป็นแหล่งฝึกอบรมเยาวชนและประชาชนทั่วไป ให้มีความรู้และสามารถประยุกต์ใช้เทคนิคใหม่ๆ ในการประกอบอาชีพซึ่งสามารถเพิ่มรายได้และลดรายจ่าย
ศูนย์สาธิตฝึกอาชีพเศรษฐกิจพอเพียง มีวัตถุประสงค์ ดังนี้
- เพื่อช่วยเหลือและให้ความรู้เพิ่มเติมแก่เยาวชนและประชาชนทั่วไป ที่สนใจในการพัฒนาอาชีพ และการใช้เทคนิคใหม่ๆ ในการประกอบอาชีพเพื่อเพิ่มรายได้และลดรายจ่าย
- เพื่อให้เยาวชนและประชาชนทั่วไป มีความเข้าใจและถือปฏิบัติในหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงตามแนวพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
- เพื่อสร้างเครือข่ายและบูรณาการการทำงานร่วมกันระหว่างหน่วยงานภาครัฐ ชุมชน และเอกชน ให้มีส่วนร่วมประสานงาน และช่วยเหลือซึ่งกันและกันในการพัฒนาอาชีพตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง
- เพื่อเป็นตัวอย่างในการใช้พื้นที่ของครอบครัวที่มีจำนวนจำกัดให้เป็นประโยชน์ตลอดทั้งปี ตามหลักการของการเกษตรแบบเศรษฐกิจพอเพียง
การดำเนินงานของศูนย์ฯ จัดทำในลักษณะของการประสานความร่วมมือเป็นหลัก โดยศูนย์ฯ มีหน้าที่สาธิตและแนะแนวทางในการใช้ชีวิตแบบเศรษฐกิจพอเพียง และรับผิดชอบในการติดต่อประสานงานให้มีการฝึกอบรมอาชีพด้านต่างๆ ซึ่งเป็นที่นิยมและเป็นความต้องการของตลาด ประสานความร่วมมือกับวิทยากรผู้มีความรู้ความชำนาญ รวมทั้งปราชญ์ชาวบ้าน เพื่อให้มีการถ่ายทอดความรู้ความชำนาญแก่ผู้เข้ารับการฝึกอบรม เป็นการเสริมทักษะในการประกอบอาชีพเดิม หรือฝึกอบรมความรู้ในการพัฒนางานทางเกษตรกรรมใหม่ๆ โดยใช้สถานที่ของศูนย์ฯ เป็นศูนย์กลางในการจัดทำโครงการฝึกอบรมและสาธิตต่างๆ อย่างต่อเนื่อง
